Allgemeine Informationen
Gastronomie-Regionalvermarktungsinitiative
Heidenheim
Baden-Württemberg
eher ländlich
Über die Initiative
| Rechtsform |
Interessengemeinschaft |
| Gründungsjahr |
2004 |
| Geschäftsführung |
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| Anzahl Mitarbeitende |
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| Finanzierung |
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| Anzahl Mitglieder |
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Definition der Region
Östliche Schwäbische Alb
Information zur Initiative
Gemeinsam mit engagierten Hüteschäfer, Gastwirten und Metzgern hat der Landkreis Heidenheim das Projekt Ostalblamm ins Leben gerufen. Die beteiligten Betriebe haben sich die Vermarktung von Lammfleisch aus heimischer artgerechter Hüteschafhaltung auf die Fahnen geschrieben. Zu den weiteren Zielen der gemeinsamen Anstrengungen gehört auch der Schutz der Kulturlandschaft der östlichen Schwäbischen Alb. Die genugsamen Schafe bewahren Kräuterhänge, Wiesentäler und Waldränder vor Verbuschung und erhalten so die wertvollen Lebensräume seltener Tier- und Pflanzenarten. Wird dieser Traditionsberuf gesichert, verbinden sich Naturschutz und die Gewissheit garantierter Herkunft und gesicherte Qualität zu einem kulinarischen Genuss.
Regionalmarke
Vermarktung von Produkten unter einer (Regional-)marke
Ja, die Initiative vermarktet unter einer (Regional-)marke.
Markenname
Ostalb Lamm
Kurzbeschreibung der Marke
Gemeinsam mit engagierten Hüteschäfer, Gastwirten und Metzgern hat der Landkreis Heidenheim das Projekt Ostalblamm ins Leben gerufen. Die beteiligten Betriebe haben sich die Vermarktung von Lammfleisch aus heimischer artgerechter Hüteschafhaltung auf die Fahnen geschrieben. Zu den weiteren Zielen der gemeinsamen Anstrengungen gehört auch der Schutz der Kulturlandschaft der östlichen Schwäbischen Alb. Die genugsamen Schafe bewahren Kräuterhänge, Wiesentäler und Waldränder vor Verbuschung und erhalten so die wertvollen Lebensräume seltener Tier- und Pflanzenarten. Wird dieser Traditionsberuf gesichert, verbinden sich Naturschutz und die Gewissheit garantierter Herkunft und gesicherte Qualität
Produktmanagement
Vermarktete Warengruppen Food
Lammfleisch
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Food-Bereich.
Keine Angabe zu Non-Food-Produktgruppen.
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Non-Food-Bereich.
Anzahl vermarkteter Einzelprodukte
1
Vertrieb
| Anzahl der zugehörigen Erzeuger |
15 |
| Anzahl der zugehörigen Verarbeiter |
|
| Anzahl der gastronomischen Betriebe |
11 |
Logistik
Keine Angabe
Kriterien- und Kontrollsystem
Ja, die Initiative hat ein Kriterien- und Kontrollsystem.
Regionalkriterien:
Hauptzutaten aus der definierten Region
komplette Erzeugung & Verarbeitung in der definierten Region
komplette Vermarktung in der definierten Region
Einsatz von regionalem Futtermittel
Bio-Zertifizierung
ohne Gentechnik
artgerechte Tierhaltung
unabhängiges Kontrollsystem
faire Preise und Löhne
kurze Transportwege
Naturschutzkriterien
Kontrolle der Erzeuger
Ja
Externe Kontrolle
durch eine interne Kontrolle
Häufigkeit der Kontrollen
jährlich
Die Kriterien sind online sichtbar unter
https://www.ostalblamm.de/guetesiegel.htm
Organisationsstruktur
Keine Angabe
