Allgemeine Informationen
Gastronomie-Regionalvermarktungsinitiative
Kiel
Schleswig-Holstein
sehr ländlich
Über die Initiative
| Rechtsform |
e.V. |
| Gründungsjahr |
2007 |
| Geschäftsführung |
|
| Anzahl Mitarbeitende |
|
| Finanzierung |
|
| Anzahl Mitglieder |
500 |
Bundeslandübergreifende Arbeit
Hamburg
Schleswig-Holstein
Definition der Region
Schleswig-Holstein, Hamburg
Information zur Initiative
Feinheimisch ist ein Netzwerk von agrarischen Erzeugern und Manufakturen, Küchenchefs und Gastronomen, privaten Mitgliedern und gewerblichen Förderern. Feinheimisch steht für frische, qualitativ hochwertige Lebensmittel ohne Zusatzstoffe aus Schleswig-Holstein und für deren Verwendung in Restaurants und privaten Haushalten.Feinheimische Erzeuger produzieren verantwortungsvoll, umweltverträglich und nachhaltig. Feinheimische Landwirte halten ihre Tiere artgerecht. Beide fördern die Sortenvielfalt in der Region und im Land.Feinheimische Köche bewahren die schleswig-holsteinische Küche und entwickeln sie sorgsam weiter. Sie vermeiden Lebensmittel- und Energieverschwendung und verzichten auf industrielle Fertigprodukte.Feinheimisch-Mitglieder vermitteln den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und tragen zur kulinarischen Bildung von Kindern und Erwachsenen sowie deren Ess- und Koch-Kultur bei. Feinheimisch ist darüber hinaus gut für Schleswig-Holstein, weil dessen Mitglieder zu mehr Qualität und Vielfalt beim Lebensmittelangebot und zu mehr Vertrauen in heimische Produkte, Zutaten und deren Weiterverarbeitung beitragen. Durch Verzicht auf chemische Düngung und Gentechnik, durch kurze Transportwege und bewussten Umgang mit (begrenzten) Ressourcen sparen feinheimische Mitglieder wertvolle Energie und schonen die Umwelt. Für heimische Produzenten schafft Feinheimisch Absatzmärkte im Land sowie darüber hinaus und sichert dadurch Arbeitsplätze. Nicht zuletzt steigert Feinheimisch die Attraktivität des Speisenangebots in Restaurants – für Einheimische genauso wie für Touristen – und repräsentiert die Qualität Schleswig-Holsteins und seiner Regionen in der Region, landesweit, bundesweit und international.
Regionalmarke
Vermarktung von Produkten unter einer (Regional-)marke
Ja, die Initiative vermarktet unter einer (Regional-)marke.
Markenname
Feinheimisch - Genuss aus Schleswig-Holstein
Gründungsjahr
2007
Kurzbeschreibung der Marke
Feinheimisch als Marke hat den Zweck, sowohl Verbraucher der Region, als auch Besucher und Touristen der Region anzusprechen und als Herkunftsmarke mit hohem Bekanntheitsgrad, den Mehrwert der ausgezeichneten Produkte deutlich zu machen. Im Vordergrund stehen Qualität, Kontinuität, Service und Nachhaltigkeit. Insbesondere soll sie:
- Verbrauchern die Wiedererkennbarkeit regionaler Produkte erleichtern.
- Qualität und Image regionaler Produkte fördern, durch eine auf Nachhaltigkeit ausgerichtete Produktion von land- und fischereiwirtschaftlichen Produkten und deren Weiterverarbeitung zu hochwertigen, genussvollen Lebensmitteln.
- Einen sichtbaren Beitrag zur Schärfung des kulinarischen P
Produktmanagement
Vermarktete Warengruppen Food
Brotgetreide
Mehl/Mehlerzeugnisse
Brot/Kleingebäck
Salat/Gemüse
Speisekartoffeln
Obst
Rindfleisch
Kalbfleisch
Schweinefleisch
Lammfleisch
Masthähnchen/Pute
Eier
Milch/Milcherzeugnisse
Honig
Wurst
Bier
Obstbrände/Spirituosen
Anteil Bioprodukte im Food-Bereich: 30 %
Vermarktete Warengruppen Non-Food
Tiernahrung
Keine Angabe zum Anteil Bioprodukten im Non-Food-Bereich.
Vertrieb
| Anzahl der zugehörigen Erzeuger |
|
| Anzahl der zugehörigen Verarbeiter |
|
| Anzahl der gastronomischen Betriebe |
40 |
Digitale Plattformen
Nutzung der REGIOapp
Ja, die Initiative nutzt die REGIOapp.
Eigene digitale Plattform
Ja, die Initiative bietet eine digitale Plattform.
Logistik
Keine Angabe
Kriterien- und Kontrollsystem
Ja, die Initiative hat ein Kriterien- und Kontrollsystem.
Regionalkriterien:
Hauptzutaten aus der definierten Region
komplette Erzeugung & Verarbeitung in der definierten Region
komplette Vermarktung in der definierten Region
Einsatz von regionalem Futtermittel
Bio-Zertifizierung
ohne Gentechnik
artgerechte Tierhaltung
unabhängiges Kontrollsystem
faire Preise und Löhne
kurze Transportwege
Naturschutzkriterien
Kontrolle der Erzeuger
Ja
Externe Kontrolle
Durch ein externes Institut: Haecker & Partner
Häufigkeit der Kontrollen
mehrmals jährlich
Organisationsstruktur
Keine Angabe
